Tarta de chocolate sin horno

Se machacan 80 gr de galletas y se añade 40 gr de mantequilla fundida. Se cubre el fondo de un recipiente  con esta base y se mete en el frigorífico.
Se trocean 200 gr de chocolate de cobertura. se calientan 200 gr de nata + 35 de azúcar y cuando rompa a hervir se añade al chocolate troceado hasta que se derrita y se mezcle todo. Añadir sobre la base de galleta y dejar enfriar un par de horas.

Natillas de chocolate

Diluir 40 gramos de maizena en 500 mililitros de leche. Añadir 25 gramos de azúcar y 45 de cacao sin azúcar. Enfriar en el frigorífico.

Brownie

Mezclar 2 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de azúcar, 1 huevo.
Añadir 2 cucharadas de leche, 2 de harina y 2 de aceite.
Calentar entre 2:30 y 3 min utos al microondas

Empanada de dátiles

Cortamos dátiles y bacon bueno a trozos y los pasamos por la sartén.
Extendemos sobre papel de horno la masa quebrada o el hojaldre. Añadimos queso en lonchas o similar, el bacon con los dátiles y un poco de roquefort.
Se pinta (o no) la superficie con un huevo y se mete al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.

Pollo con verdura y fideos chinos

En primer lugar, hidratamos los fideos en agua caliente durante 12 minutos. (O biem cocemos espaguetis)

Mientras, cortamos el pollo en tiras finas.

Seguidamente, picamos el ajo y cortamos tiras de brocoli. (o coliflor que hemos hervido un poco)

En una sartén con un chorrito de aceite, doramos el pollo y lo salpimentamos. Cuando el pollo se empiece a hacer añadimos el ajo y el brócoli. Incorporamos un chorrito de soja y cocinamos todo hasta que quede crujiente.

Después, batimos los huevos y los disponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Removemos hasta que se cuajen.
Cuando los huevos estén listos, escurrimos los fideos y los añadimos a la sartén junto al pollo, el ajo y el brócoli. Mezclamos.
Una vez que todo esté bien mezclado, lo emplatamos.
Regamos con un chorrito de zumo de lima o limón y servimos.

Kofta

Mezclar un bote de garbanzos machacados con 1 cucharada de comino, otra de pimentón dulce y otra de cúrcuma.
Rehogar un poco espinacas (o bien otra verdura) y añadir (picadas) a la mezcla. Añadir harina de garbanzo y hacer una especie de croquetas.
Se fríen para dejar crujientes.
Salsa: mezclar yogur natural con tahine, limón y cilantro. (y/o ralladura de limón y menta)

Humus de calabaza

Asar trozos de calabaza con ajo picado y jenjibre. Echar un chorreón de aceite. Sazonar y especiar. Batir con tahine, garbanzos y aceite

Bacalao con salsa de espinacas

Se pone agua sal a hervir y se sumergen 4 segundos las espinacas. Se pasan a agua con hielo.
Se hidratan unas pasas.
Se pone una sartén con trozos de bacon y un ajo entero. Se saltean ahí piñones y las pasas. Se escurre.
Se cortan las espinacas y se baten con queso, sal, caldo de ave, el aceite del bacon y pimienta.
Se cuece el bacalao al vapor 4 minutos

Pasta vegetariana

Mezclar anchoas cortadas en trozos, ajos y chili/pimiento rojo. Se rehoga en sartén, se añaden alcaparras y aceitunas negras picadas.
Se mezcla con los spaguettis hervidos y se añade un poco de agua de la cocción.

Mojo

Se mezcla cilantro, orégano, comino, soja, vinagre, aceite, guindilla, ajo y jenjibre. Al final se le añade 1/2 pimiento asado.

Cocer marisco

Los langostinos se echan en agua hirviendo y se retiran cuando vuelva a hervir y floten.
Después se echan en agua helada con sal. 60 gr. por litro.

Costillas asadas

Cocer el costillar en abundante agua 10 minutos.
Poner el horno a 250 grados y preparar la salsa barbacoa: ketchup, miel, azúcar moreno y Coca cola.
Salpimentar el  costillar y untar de salsa (parte más carnosa hacia arriba) y meter 10 minutos en el horno. Bajar la temperatura a 220 grados
Sacra, dar la vuelta y untar de nuevo salsa por el otro lado. Meter 5 minutos escasos. Sacar, dar la vuelta, untar salsa e introducir 3 minutos. Sacar y repetir otros 2 ó 3 minutos por el otro lado.

Guiso de conejo

Se sal pimenta y se dora con tomillo. Apartarlo del fuego.
En la misma sartén se dora cebolla picada fina y dientes enteros de ajo. Se añade tomate en daditos o bien al final tomate frito.
Se trituran los ajos, el tomillo, sal y las asaduras del conejo.
Se junta todo y se añade vino. Se pueden añadir las hierbas que se quieran: romero, comino, orégano... Cuando se haya casi consumido, dejar unos 20 minutos añadiéndole agua.

Pizza de coliflor

Rallar coliflor, mezclar con queso rallado y un huevo. Añadir especias al gusto.
Hornear unos 20 minutos hasta que se dore un poco.
Montar como una pizza normal: tomate, roquefort y anchoas, por ejemplo.

Mascarilla revitalizante y nutritiva

Puedes exfoliar tu piel, revitalizarla y nutrirla para prevenir el envejecimiento prematuro con la mascarilla de aloe vera, pepino, leche y miel.

Retira la pulpa de una hoja de aloe vera, añade medio pepino pasado previamente por la licuadora, dos cucharadas de miel y un poco de leche para darle una consistencia más líquida. Aplica en tu rostro por media hora y al retirar notarás como tu piel luce renovada y fantástica

Barritas energéticas y sanas

Mezclar 75 gr. de aceite, azúcar al gusto, 2 cucharadas de miel y calentar al microondas 1´30
Añadir 150 gr de avena y/o centeno, pasas y 50 gr. de frutos secos (nueces, almendras,...aconsejable añadir pipas naturales de calabaza y normales tostadas 1 minuto en la sartén)

Brazo de gitano

Separar las claras de 4 huevos y montarlas.
Batir las yemas con 200 gr de azúcar y 50 ml de leche.
Unir las claras, batir y añadir 200 gr de harina y 8 gr de levadura.
Batir hasta masa lisa y hornear en la bandeja del horno a 180 grados precanlentados durante 12`.
Dejar enfriar un poco y poner sobre paño humedecido para rellenar y enrollar.

Relleno:
- Crema de chocolate o
- Crema de limón o pastelera.

Crema de limón: rallar la piel de 2 limones y mezclarla con 100 gr de azúcar. Exprimir los 2 limones (unos 140 ml) y junatr con la ralladura y el azúcar. Batir 2 huevos y añadir a la mezcla. La colamos y finalmente añadimos 30 ó 40 gr de mantequilla (o mantequilla y aceite) y ponemos a fuego lento hasta que espese.

1 medida de quinoa por 2 de agua. Hierve 13 minutos.
Se corta cebolla y/o cebolleta, un poco de pimiento rojo, tomate en cuadraditos, perejil, cilantro.
Se añade medio lión exprimido,
Se añade sal, pimienta y un poco de cúrcuma.
Aceitunas negras en trocitos y pasas.
Se añade la quinoa y se remueve. Añadir chorreón de aceite de oliva y/o de sésamo.

Bizcocho de limón con semillas de amapola

3 huevos

2 ½ tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química
1 ½ tazas de leche
1 taza + 1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de de semillas de amapola
2 cucharadas de zumo de limón

3 tazas de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
Ralladura de ½ limón (Opcional)
Precalienta el horno a 175º y engrasa un molde de cake.
Pon los 3 huevos y el azúcar (2 tazas y 1/2)  en el vaso de la batidora, bate hasta que hayan blanqueado y doblado de volumen.
Sin dejar de batir ve añadiendo la taza de aceite en hilo, el extracto de vainilla, el zumo de limón, la cucharada de semillas de amapola, la ralladura en su caso, la taza y media de leche y por último la harina (3 tazas) que previamente habrás mezclado con la sal y la levadura. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Pon la mezcla en el molde engrasado y mete al hornos precalentado durante aproximadamente unos 45-50 minutos.
Una vez pasado este tiempo, saca del horno y comprueba que está perfectamente cocido introduciendo un tester en el centro. Si sale limpio es que está perfectamente hecho. Déjalo que enfríe unos minutos y desmolda, dejar que enfríe por completo sobre una rejilla.

Se le puede añadir el glaseado. Se prepara mientras se enfría el bizcocho. Sólo tienes que ir añadiendo poco a poco el zumo de 1/2 limón al azúcar glass (100gr), ve removiendo hasta que consigas la consistencia deseada. Pon sobre el bizcocho y deja que repose.

Carne mechada

Marinar un poco un la cabeza de lomo con sal, pimentón, tomillo y romero.
Sofreir cebolla, ajos sin pelar (solo machacados), laurel y pimienta. Marcar la carne y añadir vino blanco y agua.
dejar cocer unos 25 minutos.
Retirar el laurel.
La carne está lista y se puede tomar ya o guardar para filetear y usar como fiambre.
Se puede batir todo lo demás para usar como salsa. Si la carne queda un poco sosa, se añade sal al servirla.

Salsa de albóndigas

Sofreir 1/2 cebolla, zanahoria, 2 ajos, 1 hoja de laurel.
Añadir una pizca de sal, chorreón de tomate frito, vino blanco, pizca de nuez moscada, pimentón, comino, orégano y perejil.
Dejar hervir y luego batir todo (excepto el laurel, que se tira)
Si queda espeso, añadir un poco de agua o de caldo de verduras.
Esta salsa vale también para una carne.

Bizcocho de calabaza

Se baten 3 huevos con 200 gr de azúcar (ó 250).
Se  añaden 250 gr de harina (50 gr. pueden ser de harina de maíz para que quede más fino) y un sobre de levadura.
A continuación se incorpora 1/3 de vaso de aceite y un poco de canela.
Se puede añadir un chorreón de extracto de vainilla y/o ralladura de limón.
Por último se añaden los 250 gr. de calabaza o batata o zanahoria rallada.
Se hornea 30 minutos a 180 grados