Ingredientes
Para la masa brisa
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de mantequilla sin sal fría
- 2 g de sal
- 50 ml de agua fría (aproximadamente)
Para el relleno
Sacar la sartén del horno y dejar que se enfríe cinco minutos. Colocar un plato encima de la masa y, con mucho cuidado de no quemarse, rotar la sartén en un solo movimiento. Dejar cinco segundos que la gravedad haga su trabajo, y después levantar la sartén. En el caso de que algún trozo de cebolla se haya quedado pegado a la sartén, colocarlo de nuevo en la masa.
Dejar enfriar 30 minutos antes de cortarla. Rematar con cebollino picado fino, y opcionalmente servir con un poco de creme fraîche.
