Se rocía de vinagre, aceite, sal y romero y se envuelve en papel aluminio.
Se mete en horno precalentado 45-50' a 220.
Luego se abre y se pincela de salsa barbacoa y se mete otros 5' a 200 grados
Salsa: 2 taza de miel, otra de ketchup , 1/2 mostaza y 1/4 de vinagre de manzana
