Peras al horno con gorgonzola

 Se asan a 190 grados 35 o 40 minutos . Se meten impregnadas de mantequilla' y sin corazón.

Ya asadas, se rellenan de queso azul o gorgonzola, nueces y chorreón de miel.

Bacoreta a la Villajoyosa

 Se sacan lomitos limpios.

Se pocha cebolla picada y se le añade pimentón y pasas.

Se echa Pedro Ximénez 

Al final se añade la bacoreta 

Arreglar alcachofas

 Se echan en agua fría y se ponen al fuego. Deben hervir 20' y luego se dejan tapadas otros 20.

A continuación se arreglan muy fácilmente para guisar, poner a la plancha...

Remolacha al horno

 Se hornean 2 remolachas marcando láminas más bien finas. Se salpimentan, se añade chorreón de aceite y alguna hierba aromática como romero. 

Se cubre con papel de aluminio y se mete en horno precalentado unos 45 minutos. Luego se le quita el papel y se dejan hasta que el horno se enfríe.

Se hace un pesto de rúcula con almendras tostadas. 2 ajo, sal, pimienta y aceite.

Servir sobre cucharada de yogur griego salpimentada. Se añade chorreón de aceite al final .