Ingredientes
- 4 boniatos medianos
- 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de tahina
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- El zumo de media lima
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo
- Sal
Preparación
- Cubrir de agua el fondo de una olla. Poner encima una vaporera, colocar los boniatos bien lavados y tapar.
- Llevar a hervor y dejar que se hagan a fuego medio unos 30 minutos hasta que estén muy tiernos. Comprobar que están bien blandos con la punta de un cuchillo.
- Mientras los boniatos se cocinan mezclar la mantequilla, la tahina, el zumo de la lima, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ajo machacado.
- Cortar los boniatos por la mitad a lo largo y salarlos. Untarlos con la mantequilla generosamente y terminar espolvoreando semillas de sésamo y ralladura de lima.
