Arroz negro con pimientos del piquillo

Se rehogan unos ajitos picados y en seguida se echa el arroz. Se le dan unas vueltas y se añade dos sobrecitos de tinta de calamar (si se quiere, se añade también calamar en trocitos). Se añade el caldo y se deja 20 minutos.
Se pone en una sartén un poco de aceite y se añaden 2 ajos sin cortar, los pimientos del piquillo y una cucharada de azúcar. Se dejan a fuego lento.
Se monta el plato con el arroz, los pimientos cortados a daditos y, encima, un huevo frito.

Salsa tipo queso

1 taza y 1/4 de leche almendra
1/2 cucharada pequeña de cebolla en polvo
pizca de ajo en polvos
se mezcla y se calienta 5'
sal
Al final se le puede añadir chorreón de limón

para que espese, se puede usar almidón o agar agar (1/2 cucharada una vez retirado del fuego)

Salsa tipo chéddar:
350 gr patata, 140 zanahoria,
aceite
150 ml agua
sal
cebolla polvo
ajo polvo
pizca cayena
agar agar
chorreón limón

Crepes de harina de garbanzo

1/2 taza harina grabanzo
1/2 taza harina integral
1 taza y media de agua
2cc lino triturado
sal

Se pueden rellenar de cebolla, orégano, boniato, maíz y sal.