Arroz negro con pimientos del piquillo

Se rehogan unos ajitos picados y en seguida se echa el arroz. Se le dan unas vueltas y se añade dos sobrecitos de tinta de calamar (si se quiere, se añade también calamar en trocitos). Se añade el caldo y se deja 20 minutos.
Se pone en una sartén un poco de aceite y se añaden 2 ajos sin cortar, los pimientos del piquillo y una cucharada de azúcar. Se dejan a fuego lento.
Se monta el plato con el arroz, los pimientos cortados a daditos y, encima, un huevo frito.