Los calabacines se parten por la mitad y se meten al horno. 220 grados, 30 ó 40 minutos.
Cuando estén, se metwn en la batidora con 1 ajo, una cucharada grande el tahini, zumo de medio limón, 1 cucharada de yogur griego, sal y pimienta y aceite de olivo (unos 15 gramos)
Se puede añadir hierbabuena, comino y pimentón.
60 ml de vinagre de manzana
300 ml aprox de agua
2 cucharaditas de sal y especias al gusto (opcional: jenjibre, pimienta, clavos...)
Cirtar la cebolla en rodajas, exhar la sal, espwcias y vinagre y añadir el agua caliente. Dejar 12 horas en un tarro tapado para que repose y guardar en el frigorífico.
Estos encurtidos son probioticos buenos para equilibrar las hormonas, fortalecer el sistema inmune, mejorar la digestión y para reducir la inflamación.
Se enjuaga medio bote de garbanzos y se bate con un ajo, 70 ml de
aceite, 50 de agua, 5 gr de sal, 30 ml de zumo de limón, 5gr de comino
y, si se quiere, 100 gr d eyougur ( mejor griego natural).
Al final se puede espolvorear un poco de pimentón.
Se toma con bastones de zanahoria y\ pimiento rojo.
