Los calabacines se parten por la mitad y se meten al horno. 220 grados, 30 ó 40 minutos.
Cuando estén, se metwn en la batidora con 1 ajo, una cucharada grande el tahini, zumo de medio limón, 1 cucharada de yogur griego, sal y pimienta y aceite de olivo (unos 15 gramos)
Se puede añadir hierbabuena, comino y pimentón.
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