Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 2 pellizcos de sal
- 100 g de mantequilla o manteca
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de agua tibia
- En un bol grande introducimos parte de la harina. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa.
- En el centro del bol, con una cuchara hacemos un hoyo, e introducimos la mantequilla o manteca troceada y el huevo.
- Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando con la harina.
- Añadimos el aceite. En un vaso de agua tibia disolvemos la cucharada
de sal. Vamos echando poco a poco el agua y seguimos removiendo lo que
empieza a ser la masa. Quedará una masa suave y elástica.
- Preparamos la zona donde vamos a amasar, por ejemplo la encimera de
la cocina es perfecta. Llenamos la zona de la encimera de harina,
sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos.
- Poco a poco podremos manipular la masa con más rapidez, se irá
quedando elástica y homogénea. Este proceso tarda unos 10 minutos. Vamos
tornando la masa en una bola.
- El bol lo enharinamos. Introducimos la bola de masa en él. Tapamos
el bol con un trapo de algodón y la introducimos en la nevera durante 3
horas. Es importante que la masa enfríe.
- Sacamos la masa de la nevera y esperamos 15 minutos antes de empezar a preparar las empanadillas argentinas.
- Hornear a 180 grados unos 20 minutos
