Bizcocho de calabaza

Se baten 3 huevos con 200 gr de azúcar (ó 250).
Se  añaden 250 gr de harina (50 gr. pueden ser de harina de maíz para que quede más fino) y un sobre de levadura.
A continuación se incorpora 1/3 de vaso de aceite y un poco de canela.
Se puede añadir un chorreón de extracto de vainilla y/o ralladura de limón.
Por último se añaden los 250 gr. de calabaza o batata o zanahoria rallada.
Se hornea 30 minutos a 180 grados