Empanada de dátiles

Cortamos dátiles y bacon bueno a trozos y los pasamos por la sartén.
Extendemos sobre papel de horno la masa quebrada o el hojaldre. Añadimos queso en lonchas o similar, el bacon con los dátiles y un poco de roquefort.
Se pinta (o no) la superficie con un huevo y se mete al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.