Base: 180 gr harina integral, 45 gr aceite, 50 ml agua fría y una pizca de sal. Para hacer la base se coloca la harina tamizada, la sal y el aceite y se mezcla con los dedos sin amasar. Cuando quede como tierra, se añade el agua fría y se sigue mezclando hasta tener una bola que guardaremos 1/2 hora en el frigo cubierta con film.Luego se extiende con u rodillo y se coloca en el molde donde se cocinará 20 inutos a 200º
Relleno: 300 gr puré calabaza asada, 10 gr maizena, 2 huevos, 1 yogur griego, 180 gr crema de orejones casera, pizas de canela, jenjibre y nuez moscada.Se mezcla todo y se vierte en la base. Hornear 45 minutos a 190 º
La calabaza se sa a 200 gardos durante 1 hora y media.
Se ponen los orejones a remojo para triturarlos después y hacer la crema (para el dulzor)
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