Se fríen rodajas de merluza previamente emborrizadas en harina y huevo.
Se va haciendo la salsa con un vaso de agua, especias o 1/2 pastilla de avecrem, una cucharadita de mantequilla, jamón picado y 1/2 cucharadita de maizena desleída en 1/2 limón. (Se añade al final para que no se formen grumos)
Se deja un poquito la merluza en la salsa.
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