Asar en el horno verduras: flores de coliflor, zanahoria y rodajas de berenjena por ejemplo. A 150 grados.
Pochar puerro en la sartén. Mezclar todo menos la berenjena y salpimentar. Añadir especias de pollo. Luego un poco de harina y hacer bechamel con leche y caldo.
Por último un poco de bacon.
Montar la musaka poniendo la berenjena laminada, cucharadas de tomate frito, orégano
Acabar con un poco de queso rallado y hornear
Cortar a cuadraditos mango, manzana, melón, zanahoria y aguacate.
Añadir taquitos de bacon crujientes y trocitos de queso ( de cabra en rulo, por ejemplo)
Integrar todo y aliñar con pimienta y un poco de salsa teriyaki
6/7 en total para cocerlos enteros. Añadir sal al hervir.
200 gramos de harina de trigo
1 pizca de levadura química
1 pizca de sal
100 mililitros de agua
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1. En un bol grande, vierte la harina, la levadura, la sal. Añade el aceite y el agua, mezcla y amasa con la mano.
2. Con la masa haz una bola y deja reposar durante 15 minutos tapada con un trapo.
3. Enharina la masa y córtala en 8 trozos. Haz una bola con cada trozo y luego extiende con el rodillo hasta formar una tortilla.
4. En un sartén, cocina las las tortillas, 1 minuto por cada lado.
5. Una vez hechas, tapa con un trapo de algodón.
- Cocer patatas, cortarlas y añadir sal Mandón.
- Hacer mayonesa o lactonesa añadiendo una cucharadita de espirulina.
- Salpimentar y dorar pollo en cazuela. reservar.
En la misma cazuela se pocha 1 cebolla picada y cuando se ablande, se añade 1/2 cucharadita de canela, azafrán y especias al gusto (pimienta, cúrcuma...). Cocinar m1 ó 2 minutos.
Añadir el pollo, los 200 gr. de nueces, 500 ml de zumo de granada, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de zumo de limón y sal. Remover y dejar hacer unos 20 minutos.
Se trocean unos 300 gr de pan del día anterior y se ablanda con agua. Luego se escurre muy bien y se mezcla con 250 ml de zumo de mandarina, 50 ml de limón, 1 ajo, 2 cucharaditas de vinagre de Jerez y sal. Se tritura.
Se van añadiendo 100 ml de aceite sin dejar de batir.
Se guarda y sirve en frío con bacalao ahumado, perejil y cebolla encurtida. Se pueden añadir almendras o pipas tostadas.
