Tikka masala (pollo hindú)

-Mezclar cúrcuma, cilantro, comino y sal. Se separa en dos partes
-Mezclar 1 yougurt natural, 2 ajos, 1/2 cucharadita de jenjibre y la mitad de las especias con el pollo. Macerar durante horas (o la noche anterior)
-Pelar 4 tomates.
- Trocear cebolla, ajo, 1 cucharada de tomate frito, pimienta y resto especias. Calentar en sartén y en 5 minutos añadir los tomates a trozos. Batir y dejar 10 minutos más.
-Dorar el pollo en sartén.
-Juntar el pollo y la pasta triturada  hasta que se haga.
-Añadir 1/4 taza de leche de coco.
Servir con arroz basmati

Arroz negro con pimientos del piquillo

Se rehogan unos ajitos picados y en seguida se echa el arroz. Se le dan unas vueltas y se añade dos sobrecitos de tinta de calamar (si se quiere, se añade también calamar en trocitos). Se añade el caldo y se deja 20 minutos.
Se pone en una sartén un poco de aceite y se añaden 2 ajos sin cortar, los pimientos del piquillo y una cucharada de azúcar. Se dejan a fuego lento.
Se monta el plato con el arroz, los pimientos cortados a daditos y, encima, un huevo frito.

Salsa tipo queso

1 taza y 1/4 de leche almendra
1/2 cucharada pequeña de cebolla en polvo
pizca de ajo en polvos
se mezcla y se calienta 5'
sal
Al final se le puede añadir chorreón de limón

para que espese, se puede usar almidón o agar agar (1/2 cucharada una vez retirado del fuego)

Salsa tipo chéddar:
350 gr patata, 140 zanahoria,
aceite
150 ml agua
sal
cebolla polvo
ajo polvo
pizca cayena
agar agar
chorreón limón

Crepes de harina de garbanzo

1/2 taza harina grabanzo
1/2 taza harina integral
1 taza y media de agua
2cc lino triturado
sal

Se pueden rellenar de cebolla, orégano, boniato, maíz y sal.

Tarta de chocolate sin horno

Se machacan 80 gr de galletas y se añade 40 gr de mantequilla fundida. Se cubre el fondo de un recipiente  con esta base y se mete en el frigorífico.
Se trocean 200 gr de chocolate de cobertura. se calientan 200 gr de nata + 35 de azúcar y cuando rompa a hervir se añade al chocolate troceado hasta que se derrita y se mezcle todo. Añadir sobre la base de galleta y dejar enfriar un par de horas.

Natillas de chocolate

Diluir 40 gramos de maizena en 500 mililitros de leche. Añadir 25 gramos de azúcar y 45 de cacao sin azúcar. Enfriar en el frigorífico.

Brownie

Mezclar 2 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de azúcar, 1 huevo.
Añadir 2 cucharadas de leche, 2 de harina y 2 de aceite.
Calentar entre 2:30 y 3 min utos al microondas