Ingredientes:
8 puerros gordos
1 cucharada de vinagre de Módena
1 cucharada de miel
Tomillo fresco
Almendras crudas en lámina (o no)
Aceite d eoliva
Sal
Elaboración:
- Limpiar los puerros con agua quitando la primera capa. cortar la parte más blanca en trozos de unos 8 cm y colocar en una olla o cazo cubiertos con aceite de oliva. añadir tomillo y sal y confitar a fuego lento hasta que estén hechos (1 hora y media más o menos).
- Dorar las almendras con un poco de aceite y sal.
- Escurrir los puerros y dejar que se templen.
- Calentar la miel y derretirla al fuego con el vinagre: añadir las almendras y rociar los puerros.
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