En una sartén sellar por ambos lados los filetes de pescado previamente salpimentado.
Machacar las nueces. Derretir mantequilla, agregar la nuez y tostar un poco. Añadir vino blanco, alcaparras y crême fraîche. reducir 3minutos.
Vaciar sobre la sartén con el pescado. dejar entre 5 y 8 minutos y servir.
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