Champiñones con queso y nata

 Saltear champiñones cortados y con sal de ajo. Retirar cuando no quede líquido.

Llevar a ebullición la nata. Agregar queso Idiazabal y mantequilla. Cocer 15 minutos a fuego flojo. Añadir 1 lámina de gelatina hasta que funda.Si hace falta, triturar y servir con los champiñones. Espolvorear con pimienta negra.