Se ponen los lomos en la sartén sobre la piel hasta que se vaya haciendo, unos 5 minutos (sin escamas). Se les da la vuelta y se mantienen otro minuto.
Salsa: tostar un poco de mantequilla (si es sin sal, añadir un poco) y añadir zumo de limón. (Si queda muy líquida, se diluye un poco de maizena en frío en un poquito de leche o agua y se añade para qeu espese).
Si no hay lubina, vale dorada
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