Se sofríen unos ajos y se añade cebolla picada, zanahorias y rodajas de jengibre. También admitebcalabaza. Se salpimenta.
Cuando esté un poco mareado, se le añade agua o caldo de verduras (o de pollo). Se puede añadir comino. Se deja hervir suave unos 20 minutos, se tritura, y se sirve con un chorreoncito de limón.
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