Crema de puerros y pera

 INGREDIENTES
- 2 puerros
- 250 g patata
- 50 ml aove
- 20 g mantequilla
- 500 ml caldo de verduras
- 2 peras
- 50 ml nata
- Cebollino picado
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ELABORACIÓN

1. Cortamos los puerros en rodajas. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos.

2. Cortamos un par de láminas de pera longitudinalmente, y las reservamos en agua. Pelamos el resto de las peras y las cortamos en cubos.

3. En una olla ancha rehogamos con aove el puerro, las patatas y la pera en cubos. Cocinamos unos minutos y enseguida añadimos el caldo y cocinamos a fuego medio.

4. Pasados cerca de 15 minutos, cuando estén todos lo elementos blandos, apagamos el fuego, añadimos la nata y trituramos hasta conseguir una crema ligera, homogénea y lisa.

5. En una sartén derretimos la mantequilla y doramos las láminas de pera por ambos lados.

6. Servimos la sopa en bowls, disponemos las láminas sobre la sopa y decoramos con cebollino picado finamente.