Se pocha media cebolla picada con un par de ajos. Se añade al zumo colado de 3 naranjas al que se añaden 2 cucharaditas de harina y almendras tostadas. Se bate todo o se deja así, si no importa encontrarse la verdura.
En una sartén con muy poco aceite, se pone el salmón salpimentado, primero por la piel y luego el lomo. Ahí se puede aprovechar para tostar las almendras. Se reserva el salmón.
En la sartén se vierte el zumo y la verdura para q espese un poco y se vuelve a poner el salmón unos 4 minutos para que acabe de hacerse. No hay que pasarlo. Está delicioso
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