Sopa de tomate

Pelar (o no) tomates  maduros y picarlos.
Picar cebolla y pochar con un poco de pimiento (rojo o v erde), ajo y 1 hoja de laurel. Salpimentar.
Añadir el tomate con una cucharadita de azúcar y dejar unos minutos.
Añadir un par de vasos de caldo y hervir un poco.
Servir con hierbabuena picada y unos quicos machacados.